腊八豆的家常做法窍门_腊八豆的做法最正宗的做法
来源：互联网 2023-06-07 19:17:45
1、食材用料：干黄豆500g生姜[图]生姜100g相克食物干红椒50g盐50g菜谱做法：腊八豆的做法图解11.准备好干黄豆。
2、腊八豆的做法图解22.准备好调料。
(资料图片)
3、腊八豆的做法图解33.黄豆提前泡发。
4、腊八豆的做法图解44.泡好的黄豆入水煮熟。
5、腊八豆的做法图解55.煮好的黄豆沥干水分、晾凉。
6、腊八豆的做法图解66.放入干净无水容器中，静置，进行第一次发酵。
7、腊八豆的做法图解77.至黄豆起涎；第一次发酵完成。
8、腊八豆的做法图解88.生姜去皮、洗净、切细末。
9、腊八豆的做法图解99.切好的生姜倒入豆子中。
10、腊八豆的做法图解1010.加入食盐、辣椒碎、生姜腊八豆的做法图解1111.再加入腊水（腊月的水烧开摊凉）。
11、腊八豆的做法图解1212.充分拌和均匀。
12、腊八豆的做法图解1313.装入荷叶坛子中。
13、腊八豆的做法图解1414.坛口密闭严实；坛边倒上水以保持密不透风。
14、拌好的豆子进行二次发酵，10-20天后可开坛子食用。
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